음식/요리

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작성일

2022.7.16

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1. 

   풍미사전

   글쓴이

   니키 세그니트 저

   출판사

   컴인

   평균

   별점 5(1)

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   40,500원 10%

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   영국의 유명 푸드라이터이자 마케팅 전문가인 니키 세그니트가 식재료 조합에 따른 980가지의 맛과 풍미에 대해 기술한 책이다. 초콜릿, 커피, 각종 육류, 치즈, 버섯, 감자, 향신료, 송로 버섯, 생선, 체리, 연어, 무화과, 장미, 바닐라, 캐비어, 조개 등 수십 가지의 식재료들이 다른 식재료와 결합했을 때 어떤 풍미와 맛을 가지게 되는지 설명하고, 이에 대한 역사 및 문화적 배경과 200여 가지 레시피도 함께 소개한다.
2. 

   음식해부도감

   글쓴이

   줄리아 로스먼 저

   출판사

   더숲

   평균

   별점 4(41)

   가격

   16,200원 10%

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3. 

   플레이팅의 기술

   글쓴이

   Machiyama Chiho 저/용동희 역

   출판사

   그린쿡

   평균

   별점 3(3)

   가격

   18,000원 10%

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2022.7.16

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